茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我國栽培已有6000多年的歷史，主要集中分布在安徽、福建、貴州、四川、江西、湖南、云南等省份。
茶葉是指茶樹的葉子和芽，原產于中國，后來鑒真東渡，將茶葉傳播至世界各地，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，全國種植面積和產量均居世界首位，是名副其實的產茶大國。
隨著國內外市場需求的穩(wěn)定增長，我國茶產業(yè)的潛力越來越大，茶葉種植面積和產量持續(xù)增長，各產茶區(qū)(尤其是山高霧大的茶園)發(fā)生的病害也越來越多，其中最常見的是茶樹葉片尤其是嫩葉感染赤星病或白星病，表面出現紅褐色或白色的星星點點，導致茶葉減產10%-50%，甚至片葉無收;茶葉品質差，茶湯苦，渾暗，香味低，嚴重影響茶葉的商品價值和農民的經濟收入。
當前茶園常用的防控方法基本是化學殺菌劑，不僅存在一定毒性，增加農藥殘留風險、污染環(huán)境、易引起抗藥性等問題，而且其僅能起到預防的作用，對已發(fā)生病害的茶園則束手無策。一些有機茶園等對化學農藥要求較高的茶園則只能采用修剪、焚燒等破壞性的方式處理。今天我們從茶葉赤星病和白星病的病原菌、發(fā)病癥狀、流行傳播規(guī)律以及防治方法這4各方面進行闡述，希望能夠幫助大家高效安全防治茶樹赤星病和白星病。
一、茶樹赤星病、白星病的發(fā)病原因
1、茶樹赤星病發(fā)病原因
茶樹赤星病是由真菌引起，其病原是半知菌亞門茶尾孢，無色的分生孢子梗單胞，無色或灰色的分生孢子鞭狀，有4-6個分隔。
圖1半知菌亞門茶尾孢
2、茶樹白星病的發(fā)病原因
跟赤星病一樣，引起白星病的病原也是半知菌亞門，不同的是屬于茶葉葉點霉(圖2)，分生孢子器呈暗褐色的球形至扁球形，頂端具乳頭狀孔口，初埋生，后突破表皮外露。無色、單胞的分生孢子橢圓形至卵形。
圖2茶葉葉點霉
赤星病和白星病的病菌，都是以菌絲體、分生孢子器在茶樹病葉、病梢及落葉組織中越冬，翌春茶芽初展期，分生孢子器中釋放出大量分生孢子，通過風雨傳播，在濕度適宜時侵入幼嫩芽葉、新梢致病。經2-5天潛育，即表現新病斑，病斑上又產生分生孢子，進行多次再侵染，使病害不斷擴展蔓延，若外界條件適宜，極易造成流行。
二、茶樹赤星病、白星病的病害癥狀
1、赤星病病害癥狀
茶圓赤星病多發(fā)生在茶樹的嫩葉和成葉上，偶爾老葉也發(fā)病。感病初期葉面產生赤褐色小點，后漸擴大成圓形病斑，中央凹陷，呈灰白色，邊緣有暗褐色至紫褐色隆起線，病斑直徑為0.8-3.5毫米，中央散生黑色點，病健部分界明顯。后期濕度大時，病斑中央可產生黑色小點和灰色霉層。發(fā)病嚴重時葉柄、嫩梢也可發(fā)病。
赤星病可使茶樹生長不良、茶葉細小、病葉制成的干茶具苦澀味，致使茶葉產量和品質明顯下降。
圖3赤星病葉片癥狀
2、白星病病害癥狀
茶白星病主要危害茶樹的嫩葉、芽及嫩莖。嫩葉發(fā)病初期葉面產生淡褐色濕潤狀小點，逐步擴大成直徑0.5-2mm的灰白色的圓形病斑，病斑凹陷，邊緣暗褐至紫褐色，與健部分界明顯。病斑可數個愈合成不規(guī)則的大斑，且潮濕環(huán)境中病斑上可產生細小黑點。
茶樹感染后，新梢生長不良，節(jié)間短，芽重減輕，葉片易脫落。感病芽葉制成的干茶，沖泡后葉底布滿星點小斑，茶湯滋味極其苦澀，飲用后腸胃有不適之感，對成茶品質影響極大。
圖4白星病葉片癥狀
茶葉赤星病、白星病癥狀區(qū)別在于赤星病主要危害成葉和嫩葉，白星病主要危害嫩葉和新梢。赤星病斑較大，直徑為0.8-3.5厘米，白星病斑較小，直徑只有0.5-2厘米。赤星病后期病斑產生灰色霉層，白星病始終呈灰白色，不產生霉層;茶葉受這兩種病害后，葉片容易脫落，甚至新老葉片全部落光。
三、發(fā)生流行特點
茶樹赤星病和白星病都屬于低溫高濕型的真菌病害，發(fā)生時期早，流行時間長，其發(fā)生與流行與品種抗病性、環(huán)境溫濕度和栽培管理條件等密切相關。
其中品種間抗病性差異相對明顯，龍井、毛蟹、黃葉早等相對抗病。其次凡管理粗放、采摘過度、肥料不足，引起樹勢衰弱的日照短、陰濕霧大的茶園，發(fā)病較重。平原低洼、潮濕的茶園及高山多霧的茶區(qū)易發(fā)病。土層淺、茶樹生長弱的茶苗及生長過于柔嫩的茶苗也都易發(fā)病。
一般而言，當月平均溫度20℃、相對濕度達80%時，最利于病害發(fā)生。在適合發(fā)病的季節(jié)，若天氣連續(xù)3-5天陰雨，病害?？赏话l(fā)和流行。一般發(fā)生始期為3月下旬，流行期4月上旬至6月上旬，高山茶園由于多霧陰濕低溫，最適于發(fā)生。
四、高效防治技術
關于茶赤星病和白星病的防治，目前農民還是以化學藥劑防治為主。考慮到農殘問題，建議以農業(yè)防治為主，適時輔以化學藥劑防治，注意在早春及發(fā)病初期，交替使用不同藥劑，進行及早防治，以提高防治效果，減少農藥的使用，降低農民生產成本。
1、農業(yè)防治
這兩種病害的病菌均借助風雨傳播，故同一區(qū)域應統(tǒng)一組織、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一防治。首先，農民要做的就是因地制宜，選擇合適的品種，合理密植;其次，增施有機肥、磷鉀肥，合理采摘，每一季采摘之后，一定要注意補充施肥，促進茶樹恢復樹勢，提高抗病能力;再次，適時、分批采茶、及早偏嫩采茶，可減少該病侵染，減輕發(fā)病;此外，茶園應注意雨季開溝排水，降低相對濕度;及時清除茶園及周圍雜草，夏季園地鋪草以助抗旱保樹，秋冬季節(jié)結合修剪進行病殘枝葉的徹底清除，減少越冬菌源，全園噴施1波美度的石硫合劑封園，同時要做好茶園覆蓋等防凍工作。
2、化學藥劑防治
目前比較常用的藥劑有65%代森錳鋅可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、25%粉銹寧可濕性粉劑、77%可殺得、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑等進行均勻噴霧，同時配合施用0.3%磷酸二氫鉀，可以提高防治效果。有研究表明，以25%多菌靈500倍液加磷酸二氫鉀(畝用量100g)防治效果達85%。
3、其他防治措施
近年來赤星病、白星病危害日益嚴重，嚴重危及早春名優(yōu)茶的生產，尋求高效安全的方法控制病害是亟需解決的問題，已有相關生物農藥的研究，但防治效果不及化學防治，目前還正在探索當中。
有研究表明，采用100μg/mL殼寡糖噴霧誘導茶樹3次，激活植物本身的免疫力，提高抗病性，對赤星病防效達到53%;100mg/mL油茶皂素，能夠抑制孢子萌發(fā)，對白星病的防治效果達到88%。
小結
茶樹赤星病和白星病非常常見，經常同時爆發(fā)，嚴重影響茶葉的產量和品質。目前并沒有獲得理想的抗病品種，加上化學藥劑防治容易產生抗性，且一旦病害爆發(fā)，很難控制，因此大家一定要以農業(yè)防治為主，輔以化學藥劑防治。根據自身的用藥習慣，交替使用不同藥劑，及早進行防治，并加入磷酸二氫鉀，以提高防治效果。
就目前生態(tài)防控茶赤星病和白星病的有效方式，首推茶園修剪，不僅有效減少活體病葉、傳播基數、侵染載體，作為一種物理措施，操作簡便，對環(huán)境無污染。
